4 courgettes en rondelles
3 poivrons rouges en lamelles
2 aubergines pelées et en morceaux
3 boites de pulpe de tomate
2 gros oignons
3 gousses d'ail
2 bouillons cube de légumes
sel poivre et herbes de Provence
Faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive
Y ajouter les légumes découpés et l'ail en gros morceaux ( nous on adore ça alors je le coupe en 2 :)
Y verser les 3 boites de pulpe + 1 boite et demi d'eau
Émietter les bouillons cube et ajouter sel, poivre et herbes de Provence
Mélanger et cuire sous pression au cookéo 18 minutes
Je sers avec riz / pâtes / semoule / quinoa et un œuf au plat :)
Et perso ici tout le monde valide !! Même les difficiles :)